Çalışmaları sosyal bilimler ekseninde şekillenirken özellikle gastronomi, kültür ve toplum ilişkileri üzerine yoğunlaşır.
Yemek kültürünü bir hafıza mekânı gibi ele alarak yerel tatların kimlik, aidiyet ve kültürel mirasla bağını inceler.
Disiplinlerarası yaklaşımıyla hem teorik hem uygulamalı katkılar sunmayı hedefler. Ulusal ve uluslararası platformlarda çalışmalarını paylaşarak akademik bilgi üretimine katkı sağlamayı sürdürmektedir.